Ingredients (for 4 people):
- 600 g yellowtail fillet
- 300g of rice
- 2x lemon
- 2x onion
- 2 tablespoons oil
- ½ teaspoon of curcuma moulu
- 2 teaspoons yellow curry powder
- 1 pinch of coriander
- 1 pinch of clous de giraffe moulus
- 1x leek
- 400 g de tomatoes en conserve, coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- salt pepper
Preparation:
Lavez the fillet of poisson, séchez-le and coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée. Arroser with the jus de lemon pressé. Pelez les oignons et coupez-les en petits dés. Faire revenir l'oignon dans l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez toutes les épices et laissez mijoter environron 5 minutes à feu moyen. Coupez le poireau en fines rondelles, lavez-le et égouttez-le. Mettez the poireau and the morceaux de fillet de poisson in the wok and laissez mijoter à couvert à feu moyen pendant environron 8 minutes. Égouttez les tomatoes pour qu'il leftovers a peu de liquide et ajoutez-les dans le wok. Garnish with crème fraîche and asseasonal de sel et de poivre. Servir avec du riz
Recipe from our chef Mane.
Leave a comment