Spaetzle au fromage du wok

Spaetzle au fromage souabe

 

Ingredients:

·        400gr. Farine à spaetzle or farine ordinaire        

·        4 eggs  

·        1 teaspoon of salt       

·        250 ml of water     

·        fromage de montagne râpé / fromage spaetzle      

·        breadcrumbs      

·        a little butter

 

Preparation game 1 (Spätzle):

1     Mélanger la farine, le sel et les œufs dans un bol (à la main ou au mixeur).

2ème     Incorporez lentement l'eau (astuce: utilisez de l'eau pétillante) jusqu'à ce qu'une pâte légèrement collante se forme. You can set up a cuillère in bois dans la pâte et en faisant en sorte that the mélange offers a légère résistance.

3.     Laissez ensuite reposer the pâte pendant environron 15 minutes, puis remuez-la à new brièvement. The gluten from the farine continues to solidify and is refined in one piece. If you need to add 1 to 2 cups of café d'eau.

4ème     Pendant ce temps, faites chauffer environron 2 liters d'eau dans une casserole et ajoutez du sel.

5ème     Starting with the water, you can mix the pâte in the trancheuse à spaetzle and cut the portions in the bouillante. Portez brièvement à ébullition. Lorsque the spaetzle remontent à la surface, retirez-les immédiatement à l'aide d'une écumoire et placez-les dans the saladier. Répétez le processus jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Preparation game 2 (spaetzle au fromage) :

1     Mettez a piece of food in the wok or the poêle and make it hot and cold.

2ème     Ajoutez the spaetzle and mélangez brièvement with the beurre chaud. Maintenez ensuite the wok or the poêle à feu moyen.

3.     Ajoutez le fromage et mélangez bien. Pendant ce temps, maintenez la température au réglage le plus bas.

4ème     If you souhaitez, you can find the chapel in the beurre in a deep wok or a deep poêle that is so beautiful.

5ème     Serve the spaetzle quickly and saupoudrez de chapelure dorée on the dessus.